【中国梦·大国工匠篇】做好农畜产品质量安全守护者

时间: 2025-02-05 14:18:16 |   作者: 配件及其他

  央广网驻马店12月5日消息（记者 夏莎）芹菜匀浆，加入乙腈，提取上清液，再加入有机溶剂震荡、离心、萃取……记者在驻马店市产品质量检验测试中心见到检验员刘萌时，他正在检验芹菜的农药残余量。

  “农畜产品质量事关千家万户，我必须守好这道关。”一提起工作，一直面带笑意的刘萌目光变得坚定。

  2013年，刘萌考入驻马店市产品质量检验监测中心。“我每年完成饲料、兽药、畜产品中的重金属、三聚氰胺、霉菌毒素等检验检测千余项次，绝不放过任何一个检测不合格样品。”刘萌说，一个样品检测要经过制备样、前处理、上机检测、分析数据、出报告等多个环节。“有时候因为怕影响检测结果，必须守着检验测试仪器，一做就是一通宵。”刘萌说，这项工作繁琐枯燥，必须仔细做，不能出丝毫差错。

  工作以来，刘萌几乎跑遍了驻马店市规模以上的养殖场，及时将发现的畜产品风险点和控制因素分享给养殖场户，助力他们科学化养殖，保障驻马店市畜产品健康发展。

  2017年，一家饲料生产企业委托刘萌所在的单位做检验。“他们自己检测的结果是合格的，但经过我们检测，发现该公司生产的饲料黄曲霉超标。”刘萌介绍，黄曲霉是一种致癌物质，猪吃了后分解不出去，残留在肉里，人食用后就会危害健康。

  意识到问题的重要性，刘萌立马对该企业的工作人员进行培训，并对该企业的实验仪器进行检测验证，最终化解了这一风险，确保了企业的正常生产。

  “没有什么诀窍，就是按照察觉缺陷、提出问题、分析问题、处理问题的工作思路进行研究。”刘萌说。

  一次次的检测，也让刘萌淬炼出一双“火眼金睛”。初出茅庐的“小白”刘萌慢慢的变成为经验比较丰富的“老师傅”。他所参加的国家级、省级能力验证均一次性通过，还参与完成饲料和畜产品质量安全监管急需新检验项目开发20多项。

  多年来，他先后荣获河南省五一劳动奖章、河南省技术能手、河南省农林水利交通建设系统大工匠、河南省畜牧兽医技术标兵、全国乡村振兴青年先锋等，并在第七届河南省畜产品质量安全检测职业技能竞赛中获得第一名。

  “工作时间越长，就越觉得需要学习的地方越多。”已经数项荣誉加身的刘萌丝毫没有放松干劲，更看重学习和钻研，要把一身本领真真正正地落到实践中去。

  日常工作中，刘萌会接触到大量畜产品质量安全数据。如何充分运用这一些数据，是刘萌一直在思考的问题。为此，他潜心研究，制定了《驻马店市畜产品质量安全风险因子及其控制技术的研究与应用》课题。该课题的推广为驻马店市畜产品质量抽检提供了依据，推动了养殖场向科学化养殖转变，提升了驻马店市兽药、饲料的合格率，降低了关键疫病的发生率和死亡率，提升了驻马店市的畜产品生产水平。

  此外，刘萌带头制定了5个驻马店市的区域标准，“其中养殖场的建设指南，就是告诉养殖户们如何建一个标准化的养殖场，目前已经在各个县区发布推广。”刘萌表示，检验测试的数据不应该仅仅停留在产品表面，而是要服务到生产中，服务于广大群众。

  刘萌不仅专业技能过硬，而且持续制定新标准，先后取得地厅级科技成果6项，主持推广3个部级和厅级项目，获得6项国家专利，主持制定5个区域标准、参与制定2个国家标准和4个区域标准，制定操作规程323个，培训系统职工和养殖从业者4000多人次。

  在刘萌看来，研究成果与养殖户的经济效益、与市民的食品安全息息相关。“川贝母和平贝母长得几乎一样，但川贝母是名贵中药，两者价格差异非常大，就有可能会出现假冒的情况。”刘萌表示，未来自己的研究重点在中药材真伪的快速鉴定上，通过基因工程的方法，应用梯型熔解温度等温扩增技术，力求将检验时间从8小时缩短为20分钟。

  作为基层一线的检测员，刘萌对农畜产品质量检验技术有着强烈的责任心和使命感。他积极开展“师带徒”活动，传授技术和经验；深入生产一线，把培训班办在地头，把养殖技术送到村组，手把手指导贫困户掌握养殖技术，实现增产增收。

  对新入行的员工，刘萌总是深入调研行业需求和学员基础水平，精心设计涵盖畜产品质量检验各个关键环节的课程内容，为学员们构建坚实的知识基础，开展座谈交流和集体学习，引导学员们进行深入讨论和分析，帮他们理解和消化所学内容。

  “干一行爱一行，专一行精一行，必须以高度的责任感和使命感对待检测工作，当好农畜产品质量安全的守护人。”刘萌表示，未来将不惧道远脏乱，从一线察觉缺陷，用科技解决实际问题，用青春和汗水护航千家万户的生产生活。

  作为基层一线的检测员，刘萌对农畜产品质量检验技术有着强烈的责任心和使命感。